Cajamarca, una tierra con mucha agua labrada por productores agroecológicos

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14 familias agrupadas en la Asociación de Productores Agroecológicos de la Cuenca del Río Anaime – APACRA-  hace más de 10 años optaron por la agroecológica como forma de producción amigable con el medio ambiente y saludable para sus familias y consumidores.

Apacra es una de las 20 organizaciones ganadoras del Concurso A Ciencia Cierta de Colciencias que reconoce y premia con recursos, asesoría técnica y acompañamiento el fortalecimiento de sus experiencias de producción agropecuaria que han adaptado o aplicado ciencia y tecnología.

Aprovechando los abundantes recursos hídricos del territorio este grupo de campesinos ha estructurado un interesante agro ecosistema que ha impactado positivamente la producción, transformación y comercialización de sus productos.

Cielo Baéz, líder de la organización cuenta con satisfacción que han logrado con este proceso concretar gestiones que por años venían trabajando; se refiere a la obtención del registro INVIMA para tres productos agroecológicos que transforman en su planta de producción (Snacks, Yogurt y Manjar) y mejorar la inocuidad en la planta. Para celebrarlo han abierto un nuevo punto de venta en Mercacentro  en Ibagué, que se suma a otros dos ubicados en el parque central de Cajamarca y en la Universidad del Tolima, donde todos los días más de 100 personas además de explorar con expectativa las etiquetas que indican los registros y las tablas nutricionales, saborear el delicioso yogur de ahuyama, galletas de chachafruto que ahora llamansnacks y el manjar, que antes llamaban arequipe, pero que como además de leche y azúcar le incorporan adiciones, según Invima, ahora deben llamarlo por su nombre.

Productos agroecológicos:

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Cultivo agroecológico:

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